Recettes et astuces pour réussir vos soufflés au fromage

Name: Recettes et astuces pour réussir vos soufflés au fromage
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Cuisine: soufflé au fromage

Petits soufflés au fromage dans des ramequins

Le soufflé au fromage est une spécialité culinaire française. Photo par Katrin Gilger

Le soufflé au fromage est un plat français très apprécié un peu partout dans le monde, qui impressionne aussi bien les invités que le cuisinier lui-même ! Délicieusement moelleux et parfaitement aérien, la seule crainte finalement est de le voir se dégonfler. Quelques astuces pour éviter cette tragédie culinaresque : ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson et utiliser des moules à soufflés aux bords droits.

Côté fromage, essayez donc avec du comté, du gruyère, du beaufort ou encore de la mimolette. Les plus gourmands mélangeront plusieurs fromages à la recette !

Meilleures recettes de soufflé au fromage et d'entrée des Gourmets

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Soufflés normands au camembert

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Il y a quelques mois je me suis essayée pour la première fois aux soufflés, en préparant des délicieux soufflés au chocolat. Le résultat a été tellement convainquant que ça m'a donné envie de tester également d'autres recettes, notamment en version salée.

J'ai arrêté mon choix sur cette version au camembert, car j'avais les ingrédients nécessaires. Et le résultat a été bluffant ! Un vrai régal ! C'est une entrée parfaite pour un repas festif, en occurrence, pour le menu de Pâques.

Soufflé au comté et au cumin. Inspiration Anne Sophie Pic.

Les Gourmands disent

Nous poursuivons notre apprentissage de la cuisine… Nous avions envie de vous proposer une recette de soufflé que vous pouvez à notre avis décliner à l’infini en jouant avec les différents types de fromages et les épices.

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Soufflé au Maroilles

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